肉制品行业对产品的思考正在发生明显的变化:“爆品即产品”“网红即品牌”的粗暴逻辑渐被摒弃,“持续推爆品”“提高新品成功率”成为品牌探索的重点。持续推新品、推爆品,除了需要品质实力和技术创造新兴事物的能力的支撑,更需要生产供应环节的快速反应。
溯源上游、修炼“内功”,不断的提高产品的质量,是肉制品品牌寻求可持续增长的永恒动能。怎么样才可以在肉制品的产品的质量上交出让消费者满意的答卷?金锣“食品安全可回溯体系”提供了可借鉴的样本。据了解,金锣通过建立覆盖生猪采购源头、进厂验收、屠宰加工、检疫检验、产品包装及物流发货等关键环节的全程食品安全追溯数据库,充分实现了源头可追溯、风险可预警、过程可管控、产品可召回的全程控制目标,可确保食品安全和产品的质量,为广大购买的人提供安全放心的优质产品。
业内人士认为,在爆品被快速生产和复制的当下,年轻的肉制品品牌已深刻地感受到在研发技术方面“卡脖子”的现状,基于此,“抢滩”建设研发中心成为各家品牌的统一动作。金锣作为肉业龙头,多年来加大研发技术投入,逐步的提升企业科研实力,已经解决了“卡脖子”的新品研发难题。
致力于同时满足那群消费的人对健康和口感的双诉求,金锣已经构建了高度差异化的产品矩阵,拥有明星肉制品品牌“无淀粉”、“肉粒多”,休闲第一品牌“得乐食”、儿童专属产品“哈啰伙伴”、德式低温产品“德斯克”、健康创新产品“健食力”、家庭餐饮肉制品“好厨易”等产品,全方面覆盖各年龄段消费群体。
还有一个不可以忽视的事实是:当下,拥有供应链背景的肉制品品牌,展现出更强的竞争力。做厚供应链,也成为肉制品品牌的共识。金锣格外的重视产品供应链的匹配和整合,并通过信息化平台+物联网技术,构建出一条线上线下融合的供应体系。
据了解,金锣已在线多万个销售网点;在线上渠道中,入驻了天猫、京东、零售通、新通路等,还合作了多家“社群团购”平台和直播电子商务平台。这一系列的布局,帮助金锣产品打通了线C领域供应链能力,在行业内构筑起深厚的竞争壁垒。
业内人士认为,新生代花钱的那群人的出现创造了肉制品品牌新机遇,近年来新锐肉制品品牌慢慢的变多,这些拥有互联网基因的新品牌总是希望能够通过营销来快速占领市场。但肉业龙头金锣的发展规律告诉我们,想要在市场上活得更久,考验的是一个品牌从产品的质量、研发创新再到渠道拓展手段的总实力。只有具备这些综合优势,肉制品品牌才能持续提升核心竞争力,扩大现有的价值创造半径,为企业的发展不断创造新的增长空间。返回搜狐,查看更加多
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